Magnolia vinegar

Magnólia s hlboko kvetinovou, mierne citrusovou arómou je v rovnakej rodine ako bobkový list. Tento je kvetinový a unikátny ocot; magnólia je jedlá rastlina, ale v kuchyni sa bežne nevidí; napriek rozšírenosti bobkového listu. Naše listy a kvety pre tento ocot zbierame na našom pozemku, takže nie je žiadny úbytok kvality octu od chvíle, kedy sú suroviny zozbierané, až kým sa nezačnú fermentovať.

Toto je vynikajúca báza pre marinádu a veľmi dobre sa hodí do vinaigrette, ale mojou obľúbenou aplikáciou je v koktailoch a nealkoholických koktailoch. V aróme je jemná sladkosť a výrazná bylinkovosť, ktorá skvele pasuje k ginu, dokonca oživí džbán limonády a dodá mu sofistikovaný dotyk.

• Profil chuti: Stredná kyslosť, nízka až stredná sladkosť Poznámky k chuti: Super kvetinový, s tónmi bobkového listu, rozmarínu, dubu, medu a magnólia prenikavo prevláda.
• Kuchynské kombinácie: Ľahké šalátové zeleniny, letná zelenina (uhorka, paprika), letné melóny (vodný melón, cantaloupe, medovka)
• Barové kombinácie: Vhodné pre gin a vodku; použite vo Vodka/Gin & Tonic, Aviations, French 75, sýtených nápojoch, šumivom víne.
• Dobrý náhradník za pomarančovú/Meyerovu citrónovú šťavu.

100% z prírody